Top 5+ Rekomendasi Resep Sayur Buat Buka Puasa, Cocok untuk Menu Sehat Ramadhan
Berbuka puasa menjadi salah satu momen yang dinantikan setelah menahan lapar dan haus.
Kini, untuk menyiapkan menu berbuka yang nikmat, kamu tidak perlu resep yang ribet, rekomendasi resep sayur ini mudah dan cocok dibuat untuk santapan keluarga.
Dengan bahan yang sederhana, resep hidangan sayur yang lezat bisa disajikan bersama lauk lainnya. Menyehatkan, setiap masakan dengan berbagai hidangan sayur tentu menyehatkan jika dikonsumsi setiap hari.
Dilansir dari ebook Hallo Sehat Menu Ramadhan Sehat, berikut resep sayur buat buka puasa simple yang cocok untuk menu sehat ramadhan.
1. Resep berbuka sayur bening
ilustrasi sayur bening
Bahan-bahan
- 200 g daun bawang, potong-potong
- 100 g oyong, bersihkan lalu potong sesuai selera
- 60 g jagung
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1400 ml air
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 cm kencur, iris halus
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, gula pasir dan garam
- Tambahkan daun bayam, jagung, oyong, dan tomat
- Masak semua bahan hingga matang. Angkat dan sajikan hangat di mangkuk.
2. Resep Tumis Jamur Brokoli
ilustrasi tumis brokoli tempe
Bahan
- 30 g brokoli
- 40 g jamur kancing
- 75 ml air
- 1 sdt minyak jagung
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm bawang bombai cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- Garam halus secukupnya
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan jamur dan aduk hingga rata.
- Tuangkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan paprika dan brokoli, lalu tutup wajah hingga matang
3. Resep berbuka semur kentang dan tahu
Ilustrasi semur tahu kentang
Bahan-bahan
- 350 g kentang, goreng setengah matang
- 8 buah tahu goreng
- 750 ml air dan 1 sdt kaldu bubuk
- 4 butir telur rebus
- 2 buah tomat
- 3 siung bawang putih iris tipis, 5 buah bawang merah iris tipis
- 2 cm kayu manis
- 1 buah cengkeh
- ½ sdt pala mamarkan
- ½ sdt merica halus
- 3 sdm kecap manis
- Garam atau gula pasir sesuai selera
Cara membuat
- Panaskan 3 sdm margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan air, kaldu bubuk, kecap, cengkeh, kayu manis, pala dan merica
- Tambahkan garam atau gula sesuai selera
- Masukkan tahu goreng dan tomat, masak hingga matang
- Masukkan kentang dan telur rebus, lalu angkat
4. Resep Tumis Buncis dan Tempe
Ilustrasi buncis bumbu teriyaki.
Bahan
- 300 g buncis, potong menyerupai stik
- 150 g tempe,potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 3 buah cabai merah, potong 1 cm
- 3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas pipihkan
- 3 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gara,
- ¼ sdt merica bubuk
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumiskan cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga layu dan harum
- Masukkan buncis dan tempe. Tambahkan kecap manis, garam dan merica
- Aduk seluruh bahan secara merata dan masak hingga matang. Sajikan di piring bersama dengan nasi hangat.
5. Resep Berbuka Ayam Kuluyuk
Ilustrasi tongseng ayam santan
Bahan-bahan
- 300 g daging ayam, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 buah timun, belah menjadi 2 dan buang isinya, potong sepanjang 1 cm
- 1 buah cabai merah tanpa biji, potong sepanjang 2 cm
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt merica bubuk
- 5sdm saus tomat
- 1 sdm tepung maizena
- Garam, gula, dan cuka seleranya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat
- Siapkan wadah, masukkan daging ayam, bawang putih halus, kecap asin, dan tepung maizena lalu aduk hingga rata
- Panaskan minyak, masukkan daging ayam dan masak hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai matang, lalu masukkan wortel, air, saus tomat, garam, gula dan cuka sesuai selera.
- Aduk semua bahan sambil memasukkan cabai, ayam goreng, dan timun. Masak hingga matang dan sajikan hangat.
