Resep Teriyaki Chicken Rumahan Praktis, Cukup 20 Menit Saja!
Pengen masak yang praktis tetapi rasanya tetap lezat?
Ada satu menu andalan yang rasanya sekelas restoran Jepang tapi bisa kamu bikin sendiri di dapur cuma dalam hitungan menit, yaitu Chicken Teriyaki.
Menyadur resep dari situs kuliner The Kitchn, rahasia Chicken Teriyaki yang enak bukan terletak pada saus botolan, melainkan pada keseimbangan rasa manis dan gurih dari saus buatan sendiri.
Hebatnya lagi, menu ini cuma butuh waktu sekitar 20 menit dari persiapan sampai siap santap! Yuk, simak draf resepnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- Ayam: 500-600 gram paha ayam tanpa tulang (boneless), potong kotak seukuran satu suapan.
- Minyak: 1 sendok makan minyak goreng (atau minyak zaitun).
- Garam dan Merica: Secukupnya untuk seasoning awal.
Bahan Saus Teriyaki:
- Kecap Asin (Soy Sauce): 1/4 cup (sekitar 60 ml).
- Gula Pasir/Gula Cokelat: 2-3 sendok makan (sesuaikan tingkat kemanisan).
- Cuka Apel atau Mirin: 1 sendok makan.
- Jahe: 1 sendok teh jahe segar, parut halus.
- Bawang Putih: 2 siung, cincang halus.
- Tepung Maizena: 1 sendok teh (larutkan dengan sedikit air) untuk pengental.
Langkah Memasak Kilat
- Siapkan Ayam: Keringkan potongan ayam dengan tisu dapur, lalu taburi sedikit garam dan merica. Jangan terlalu banyak garam karena saus kecap asin sudah cukup gurih.
- Tumis Ayam: Panaskan minyak di wajan datar dengan api sedang-tinggi. Masukkan ayam dan masak selama 8-10 menit sampai warnanya cokelat keemasan dan matang merata.
- Campur Saus: Sambil menunggu ayam matang, campurkan kecap asin, gula, cuka/mirin, jahe, dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut.
- Masukan Saus: Kecilkan api sedikit, lalu tuangkan campuran saus ke dalam wajan berisi ayam. Biarkan mendidih perlahan (simmer) selama 2-3 menit.
- Pengentalan: Masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai saus mengental dan menyelimuti seluruh potongan ayam dengan sempurna.
- Sajikan: Angkat dan sajikan segera di atas nasi putih hangat.
Agar Chicken Teriyaki kamu makin mantul, The Kitchn menyarankan untuk membiarkan ayam benar-benar kecokelatan sebelum memasukkan saus.
Efek karamelisasi ini akan menambah dimensi rasa yang lebih kaya. Untuk pemanis tampilan, kamu bisa menaburkan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang di atasnya.
Resep ini sangat cocok buat kamu yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba di rumah!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
