Resep Semur Daging Khas Betawi, Daging Empuk dan Kaya Rempah
Semur daging khas Betawi dikenal dengan kuahnya yang kental, berwarna cokelat pekat, dan kaya rempah.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma bumbu yang kuat membuat hidangan ini selalu jadi favorit, baik untuk menu harian maupun sajian spesial di rumah.
Melalui resep yang dilansir dari Sajian Sedap ini, kamu bisa membuat resep semur daging khas betawi yang mudah dibuat dan cocok disajikan bersama nasi hangat.
Resep semur daging betawi
Bahan:
- 500 gram daging sengkel, potong-potong
- 200 gram kentang, potong 8 bagian, goreng berkulit
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 4 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 75 ml kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1.750 ml air
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jinten
Cara membuat semur daging betawi:
- Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.
- Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
