Resep Daging Kambing Teriyaki Ala Rumahan, Empuk dan Tanpa Bau Prengus
Memasak daging kambing sering kali dihindari karena dianggap berbau prengus saat diolah.
Pada resep daging kambing teriyaki ala rumahan ini cara terbaik untuk menghilangkan bau prengus adalah proses marinasi yang tepat.
bahan masakan yang mudah ditemukan di dapur, menu ini cocok jadi variasi olahan daging kurban yang berbeda dari biasanya, tapi tetap mudah dibuat di rumah.
Resep kambing teriyaki ala rumahan
Bahan kambing teriyaki
- 300 g daging has kambing dengan sedikit lemak
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 butir bawang merah, parut
- ½ sdt merica hitam, memarkan agak halus
- 3 sdm saus teriyaki
- ½ sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
Acar sayuran, aduk rata:
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 3 lembar kol, potong kasar
- 4 buah tomat hijau, iris tipis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Potong-potong daging kambing tipis-tipis ukuran 3x2 cm.
- Aduk potongan daging kambing dengan bawang putih, bawang merah, merica, saus teriyaki dan kecap manis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging kambing berbumbu hingga berubah warna kecokelatan.
- Angkat. Taruh di pirin saji.
- Sajikan dengan acar sayuran.
