Resep Bistik Daging Sapi Empuk ala Rumahan, Saus Gurih Manis Bikin Nagih
Bistik daging sapi bisa jadi pilihan menu spesial yang tetap mudah dibuat di rumah.
Perpaduan daging sapi yang dimasak hingga empuk dengan saus gurih manis yang kental membuat hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Meski sering dianggap sebagai menu ala restoran, bistik sapi sebenarnya bisa diolah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep bistik daging sapi empuk ala rumahan dengan saus gurih yang mudah dibuat.
Resep bistik daging sapi
Bahan:
- 300 gram daging giling
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 25 gram tepung panir halus
- 1 buah kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 2 sendok makan kecap inggris
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 50 gram kacang poloong
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 500 ml kaldu ayam
- 4 sendok teh maizena larutkan di dalam 4 sendok teh air untuk pengental
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan pelengkap:
- 200 gram kentang goreng
- 2 buah wortel, potong korek api besar, rebus
- 5 buah buncis, potong 5cm, rebus
- 2 buah tomat potong-potong
- 2 butir telur rebus, potong-potong
- 5 lembar daun selada
Cara membuat bistik daging komplit:
- Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Tuang kaldu. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong. Aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
- Campur daging giling, bawang bombay, tepung panir, kuning telur, garam, merica, dan pala bubuk.
- Bentuk bulat pipih diameter 10 cm. Panaskan margarin. Tumis daging sampai matang.
- Sajikan bistik daging bersama saus panas dan pelengkap.
