Resep Nasi Goreng Ayam Thailand, Gurih, Wangi, dan Simple Buatnya

Nasi goreng memang menjadi menu penyelamat yang paling populer di Indonesia. 

Namun, jika kamu bosan dengan varian yang itu-itu saja, saatnya mencoba Thai Chicken Fried Rice (Nasi goreng ayam Thailand) atau yang dikenal dengan nama Khao Pad Gai.

Berbeda dengan nasi goreng lokal yang dominan menggunakan kecap manis, nasi goreng ayam khas Thailand ini menonjolkan keseimbangan rasa gurih, sedikit manis-asin yang pas, serta aroma wangi yang sangat khas dari minyak ikan dan bawang putih. 

Ditambah dengan potongan ayam yang empuk dan segarnya perasan jeruk nipis di atasnya, hidangan ini akan memberikan sensasi makan siang ala Bangkok langsung dari dapur Anda!

Dikutip dari NDTV Food, menu mewah ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu sekitar 15–20 menit.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Bahan Utama:

• 2 piring nasi putih (disarankan menggunakan nasi semalam/pera agar tidak lembek saat digoreng)
• 200 gram dada atau paha ayam filat, potong dadu kecil
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Saus Rahasia Khas Thailand:

• 2 sendok makan minyak ikan (fish sauce-ini kunci aroma autentik Thailand)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap dan Garnish:

• Irisan timun segar
• Irisan jeruk nipis (wajib untuk memberikan sensasi segar sebelum disantap)
• Cabai rawit potong yang direndam sedikit kecap asin (jika suka pedas)

Langkah-Langkah Memasak Thai Chicken Fried Rice

Langkah 1: Menumis Aromatik dan Ayam

1. Panaskan sedikit minyak di atas wajan (wok) dengan api sedang-tinggi.
2. Masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi yang kuat dan bawang bombai mulai transparan.
3. Masukkan potongan daging ayam. Masak dan aduk rata hingga daging ayam berubah warna menjadi putih pucat dan matang sempurna.

Langkah 2: Memasak Telur Orak-Arik

1. Pinggirkan ayam dan bawang ke sisi wajan, lalu tuangkan telur yang sudah dikocok ke bagian wajan yang kosong.
2. Diamkan beberapa detik hingga telur agak set, lalu urak-arik (scramble) telur hingga matang dan membentuk tekstur gumpalan kecil. Setelah matang, satukan kembali dengan tumisan ayam.

Langkah 3: Menggoreng Nasi dan Bumbu

1. Masukkan nasi putih pera ke dalam wajan. Besarkan api kompor.
2. Tuangkan minyak ikan, saus tiram, kecap asin, gula, dan merica bubuk langsung di atas nasi.
3. Aduk cepat menggunakan teknik membalik agar bumbu merata ke setiap butir nasi. Pastikan nasi digoreng dengan api besar agar mendapatkan aroma smoky khas restoran.
4. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar selama 30 detik, lalu matikan kompor.

Pindahkan Thai Chicken Fried Rice ke atas piring saji. Hidangkan bersama irisan timun di sampingnya dan jangan lupa peras sedikit jeruk nipis di atas nasi goreng sesaat sebelum kamu menyuapnya. 

Perpaduan gurihnya minyak ikan dan segarnya jeruk nipis dijamin akan membuat lidahmu bergoyang!

Selamat mencoba resep Khao Pad Gai ini di rumah untuk menu sarapan atau makan malam praktis bersama keluarga.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang