Resep Kuah Bakso Gurih dan Bening, Rahasia Kaldu Sedap Ala Rumahan
Kuah bakso yang gurih dan bening sering jadi kunci kelezatan semangkuk bakso rumahan.
Aroma kaldunya yang hangat, rasa ringan tapi tetap kaya, membuat hidangan ini selalu jadi favorit banyak orang.
Kini, kamu tidak perlu bahan rumit untuk mendapatkan kuah bakso yang sedap. Dengan teknik sederhana dan pemilihan bahan yang tepat, kuah bening ala pedagang bakso bisa kamu buat sendiri di rumah.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut cara kuah bakso yang bening dan gurih. Cukup siapkan bahan utama dan bahan pelengkap saja.
Resep kuah bakso sederhana
Bahan utama kuah:
- 250 gram tetelan sapi
- 1 buah tulang kaki sapi (kalau ada, biar kaldu makin kaya rasa)
- 3,5 liter air
- 2 tangkai seledri
- 1 batang daun bawang, potong besar
- Kaldu bubuk sapi secukupnya (opsional)
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih goreng
- 4 butir bawang merah goreng
- 10 siung bawang putih segar
- 3 butir kemiri
Cara membuat kuah bakso yang gurih dan lezat:
- Haluskan semua bumbu seperti bawang goreng, bawang putih segar, kemiri, merica, dan garam. Sisihkan.
- Didihkan 3,5 liter air di panci besar.
- Masukkan tulang kaki sapi + tetelan ke panci air mendidih.
- Tunggu sampai muncul buih di permukaan. Ambil buihnya pakai sendok supaya kuah tetap bening dan bebas aroma anyir.
- Masukkan bumbu halus, seledri, daun bawang, dan kaldu bubuk (kalau pakai).
- Rebus dengan api kecil sampai tetelan dan tulang empuk.
- Sembari menunggu kuah matang, rebus bakso di panci terpisah sampai matang (boleh buatan sendiri atau bakso instan).
- Siapkan mangkuk, taruh bakso + mie/bihun lalu tuang kuah panas.
- Tambahkan pelengkap seperti seledri, bawang goreng, sambal, sesuai selera.
