Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Bumbunya Gurih Sampai ke Tulang

Ayam goreng selalu menjadi menu andalan yang tak pernah gagal di meja makan.

Jika kamu bosan dengan variasi yang itu-itu saja, Ayam Goreng Bawang Putih bisa menjadi alternatif hidangan utama yang sempurna. 

Bukan hanya rasanya yang gurih, dari aromanya saat digoreng saja dijamin sudah langsung membuat perut keroncongan dan menggugah selera seluruh anggota keluarga.

Kelebihan dari menu ini adalah perpaduan bumbu rempah yang meresap sempurna berkat teknik pengungkepan, ditambah dengan taburan bawang putih goreng yang renyah. Sangat cocok disajikan hangat-hangat bersama nasi putih dan sambal favorit.

Dilansir dari Sajian Sedap pada (8/6/26), jika kamu yang ingin mencobanya untuk menu makan malam nanti, berikut adalah resep Ayam Goreng Bawang Putih yang simpel, praktis, dan antigagal.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan utama dan bumbu halus di bawah ini. Takaran ini pas untuk disajikan hingga 12 porsi.

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas (memarkan)
• 750 ml air (untuk ungkep)
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 liter minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang putih
• 4 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu agar lebih gurih)
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe

Bahan Taburan:

• 8 siung bawang putih (iris tipis, goreng hingga renyah, lalu remahkan halus)
• Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih yang Gurih Meresap

Proses pembuatan ayam goreng ini memakan waktu sekitar 45 menit.

1. Proses Ungkep Ayam

Langkah pertama, siapkan wajan atau panci. Masukkan air, daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, serta bumbu halus. Rebus racikan bumbu tersebut hingga mendidih dan mengeluarkan aroma wangi.

2. Masak Ayam hingga Bumbu Meresap

Setelah air bumbu mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga daging ayam matang, empuk, dan air bumbu menyusut (meresap sempurna ke dalam serat daging). Angkat dan tiriskan.

3. Goreng hingga Keemasan

Panaskan 1 liter minyak goreng di atas api sedang. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ayam. Goreng ayam ungkep hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan dan bagian luarnya terasa krispi. Angkat lalu tiriskan minyaknya.

4. Sajikan dengan Taburan Bawang

Tata ayam goreng yang masih hangat di atas piring saji. Ambil remahan bawang putih goreng yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu taburkan secara merata di atas ayam goreng. Ayam goreng bawang putih siap dinikmati!

Untuk bumbu halus maupun taburan, pastikan menggunakan bawang putih segar (bukan yang sudah layu) agar aroma khasnya keluar secara maksimal saat digoreng.

Saat menggoreng irisan bawang putih untuk taburan, gunakan api kecil dan segera angkat begitu warnanya mulai menguning keemasan karena bawang putih sangat cepat gosong dan bisa terasa pahit.

Bagaimana, sangat mudah bukan? Yuk, langsung contek resep ini dan hadirkan kelezatan Ayam Goreng Bawang Putih di meja makan Anda nanti malam!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang