Resep Sukiyaki Daging Sapi Ala Rumahan, Makan Serasa di Resto Jepang
Sukiyaki bisa menjadi hidangan daging sapi khas Jepang dengan kuah gurih yang lezat. Disajikan dengan hot pot, Sukiyaki bisa jadi pilihan masak daging sapi yang berbeda.
Kaldu sukiyaki biasanya terbuat dari bumbu dashi atau sari kombu khas Jepang, kecap asin, dan mirin. Sebab mirin ini salah satu bahan yang tidak halal, kamu bisa mengubahnya dengan bumbu lainnya seperti cuka beras halal.
Yuk ikuti resep sukiyaki ala rumahan yang mudah dibuat. Cocok untuk lauk kuah sederhana untuk makan malam.
Resep sukiyaki rumahan
Bahan
- 200 ml kaldu dashi
- 80 ml kecap asin
- 80 ml mirin (bisa diganti dengan cuka beras halal)
- 8 ons mi shirataki (bisa diganti dengan bihun)
- 3 sdm minyak kanola
- 450 gr daging sapi, bagian sirloin atas
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 buah wortel, potong kecil
- 2 batang seledri, iris tipis
- 5 batang daun bawang,
- 4 ons jamur segar (bisa pakai jamur shitake, enoki, atau kancing)
- 14 ons tahu
Cara membuat sukiyaki
- Campur dashi dengan kecap asin, cuka beras, dan gula dalam satu mangkuk. Aduk rata, sisihkan.
- Rendam mi shirataki dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin.
- Panaskan 2 sendok makan minyak kanola, masak daging sapi hingga warnanya berubah.
- Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan 1 sendok minyak kanola dalam wajan. Tumis bawang bombai, seledri, jamur, dan wortel hingga lunak, kurang lebih selama 4 menit.
- Masukkan daun bawang, kaldu dashi, mi, daging sapi, dan tahu.
- Didihkan. Sukiyaki daging siap dinikmati.
