Resep Daging Sapi Lada Hitam, Ini Rahasia Daging Enak dan Empuk
Membuat olahan dengan bumbu gurih yang lezat kini bisa kamu coba dari rumah saja. Cara membuatnya sederhana, dengan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di dapur.
Memasak daging sapi lada hitam ini kamu membutuhkan bumbu perendam yang terbuat dari sejumlah bahan diantaranya jahe, bawang putih, dan saus tiram.
Dilansir dari buku “Koleksi 120 Resep Masakan Sapi” (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep daging sapi lada hitam praktis yang mudah dibuat.
Resep sapi lada hitam empuk
Bahan
- 500 gram daging has dalam, potong bentuk jari atau sesuai selera
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 sdt merica hitam bubuk kasar
Bumbu perendam
- 1 sdt jahe parut, ambil airnya
- 1 sdt bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat sapi lada hitam empuk
- Campurkan daging sapi dengan bumbu perendam, ratakan hingga semuanya terlapisi, kemudian biarkan selama 30 menit, taburi dengan satu sendok makan tepung maizena, aduk rata dengan ujung jari.
- Proses marinasi di atas tidak hanya membuat bumbu lebih meresap namun juga membuat daging terasa lebih empuk
- Panaskan lima sendok makan minyak, masukkan daging, aduk cepat sampai matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
