Resep Telur Ceplok Kuah Gurih yang Simple dan Praktis, Solusi Lauk Enak Murah
Tanggal tua melanda tapi pengen makan enak yang nggak bikin kantong jebol? Jangan panik!
Modal beberapa butir telur ayam di kulkas, kamu udah bisa menyajikan hidangan istimewa berkuah santan gurih yang rasanya dijamin bikin nambah nasi terus.
Telur ayam selalu menjadi andalan utama ketika persediaan bahan makanan di rumah mulai menipis atau saat kita sedang malas memasak menu yang ribet.
Selain bahannya gampang dicari, harganya yang sangat ekonomis membuat bahan pangan satu ini wajib ada di setiap dapur.
Kebanyakan dari kita biasanya hanya mengolah telur menjadi telur dadar atau telur ceplok biasa dengan tambahan kecap manis.
Biar nggak bosan dengan menu yang itu-itu saja, ada kreasi masakan rumahan sederhana yang bisa menaikkan level telur ceplok biasa menjadi hidangan mewah bertajuk Telur Ceplok Kuah Gurih.
Dikutip dari Sajian Sedap pada (12/6/26). Berikut ini, intip bahan dan cara membuatnya yang super gampang!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk porsi makan keluarga (6 porsi), siapkan bahan-bahan sederhana berikut ini:
Bahan Utama dan Aromatik:
- 6 butir telur ayam, digoreng ceplok (tingkat kematangan sesuai selera)
- 2 buah cabai merah keriting, diiris serong
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 300 ml santan (diperas dari 1/4 butir kelapa)
- 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe segar
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Langkah demi Langkah Cara Membuatnya
- Menumis Bumbu Dasar: Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, jahe, garam, merica, dan gula) bersama daun jeruk, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis dengan api sedang sampai tercium aroma harum dan bumbu matang.
- Memasukkan Cabai: Tambahkan irisan cabai merah keriting ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk-aduk cepat hingga cabai tampak layu dan menyatu dengan bumbu tumis.
- Memasukkan Telur: Masukkan 6 butir telur ayam yang sudah diceplok sebelumnya ke dalam wajan bumbu. Aduk perlahan secara hati-hati agar telur ceplok tidak hancur, namun bumbu tumis menempel merata di permukaannya.
- Proses Penguahan (Ungkep): Tuangkan 300 ml santan secara perlahan ke dalam wajan. Kecilkan api sedikit, lalu masak sambil sesekali kuahnya disiram-siramkan ke atas telur. Masak terus hingga kuah santan mendidih, menyusut, dan meresap sempurna ke dalam serat telur ceplok.
- Penyajian: Setelah kuah menyusut kental dan bumbu meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan Telur Ceplok Kuah Gurih selagi hangat di mangkuk saji terbaikmu.
