Resep Nugget Ayam Wortel Homemade yang Sehat, Gurih, dan Disukai Anak-Anak

momen sibuk seperti bulan Ramadan atau hari kerja biasa, menyiapkan stok makanan di kulkas sering kali menjadi penyelamat.

Salah satu menu andalan yang wajib ada di freezer adalah nugget.

Daripada terus-menerus membeli produk instan kemasan yang mengandung pengawet, membuat nugget sendiri di rumah atau homemade tentu jauh lebih bijak dan terjamin kesehatannya.

Selain lebih higienis, nugget buatan sendiri juga bisa disisipi sayuran sehat seperti wortel.

Kreasi ini sangat cocok bagi para ibu yang sering menghadapi anak-anak yang susah makan sayur (picky eater).

Rasa gurihnya daging ayam berpadu manisnya wortel segar dijamin bakal bikin anak-anak lahap makan.

Bagi Anda yang ingin menyetok frozen food sehat ini, resep praktis berikut bisa langsung dicoba.

Dilansir dari TribunTravel (10/6/26), berikut adalah bahan-bahan serta cara membuat Nugget Ayam Wortel Homemade yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Bahan Utama Adonan:

500 gram daging ayam fillet (paha atau dada), giling halus
2 buah wortel ukuran sedang, parut halus menggunakan parutan keju
2 butir telur ayam
100 gram tepung tapioka atau tepung sagu
50 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis

Bumbu Halus/Penyedap:

5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam (sesuai selera)
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis (Pencelup & Baluran):

2 butir telur, kocok lepas (bisa diganti dengan larutan tepung terigu encer)
Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel Homemade:

Campur Adonan Utama: Siapkan wadah besar. Masukkan daging ayam yang telah digiling halus, parutan wortel, dan irisan daun bawang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Masukkan Bumbu dan Tepung: Tambahkan bawang putih halus, lada, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masukkan pula telur, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk kembali adonan secara menyeluruh sampai benar-benar kalis dan merata. Jangan lupa koreksi rasa dengan cara mengukus sedikit adonan terlebih dahulu.
Proses Pengukusan: Siapkan loyang atau wadah tahan panas, lalu olesi tipis-tipis dengan minyak goreng agar tidak lengket. Tuang adonan nugget ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Kukus di dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 25-30 menit hingga matang dan memadat.
Potong Sesuai Selera: Setelah matang, angkat loyang dan biarkan nugget benar-benar dingin di suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan nugget dari loyang lalu potong-potong menjadi bentuk kotak atau persegi panjang sesuai selera anak-anak.
Proses Pelapisan (Tahap Akhir): Ambil satu potongan nugget, celupkan ke dalam kocokan telur hingga merata. Setelah itu, gulingkan ke atas tepung panir sambil sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel dengan kuat dan tidak mudah rontok saat digoreng. Lakukan langkah ini sampai semua potongan nugget habis.

Penyimpanan (Frozen Food): Tata nugget yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam wadah kedap udara (thinwall). Beri jarak atau lapisan plastik jika ditumpuk agar tidak lengket. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan membeku. Nugget siap digoreng kapan saja saat dibutuhkan!

Saat ingin menyajikannya, kamu cukup mengeluarkan nugget dari freezer selama beberapa menit, lalu goreng di dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

Hasilnya adalah nugget ayam bertekstur krispi di luar tetapi tetap juicy dan lembut di dalam. Selamat mencoba mempraktikkannya di dapur kesayanganmu!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang