Resep Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang, Tetap Lezat untuk Lauk Sehari-hari

resep pepes tahu, Resep Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang, Tetap Lezat untuk Lauk Sehari-hari

Memasak tahu kini semakin beragam dengan berbagai variasi menu yang menarik. Mulai dari digoreng, ditumis hingga dipepes. 

Pilihan menu dipepes ini menjadi salah satu yang favorit. Sebab, masakannya jadi lebih sehat tanpa digoreng. Namun, masih banyak orang yang kesulitan untuk membuat pepes tahu karena sulitnya mencari daun pisang.

Dengan resep pepes tahu tanpa daun pisang, kamu bisa membuat pepes tahu yang lezat dengan 

Dilansir dari Sajian Sedap, ini resep pepes tahu yang nikmat dan cara memasak agar resep pepes tahu agar teksturnya tidak hancur. Cocok untuk masakan yang mudah dibuat di rumah gurih dan lezat.

Resep pepes tahu

Bahan utama:

  • 2 buah tahu putih ukuran sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm kaldu jamur (atau kaldu bubuk sesuai selera)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah besar (iris kasar)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Daun salam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Lidi/tusuk gigi untuk menyemat bungkusannya

Cara memuat pepes tahu telur tanpa daun pisang

1. Cuci tahu, bungkus dengan kain bersih lalu tekan dengan piring supaya airnya keluar. Ini penting supaya teksturnya padat dan tidak hancur.

2. Setelah airnya keluar, hancurkan tahu dengan garpu atau tangan sampai benar-benar halus.

3. Masukkan tahu halus ke mangkuk besar. Tambahkan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang dan bumbu halus yang sudah kamu siapkan. Aduk rata sampai semua bahan menyatu.

4. Ambil sekitar beberapa sendok makan adonan, letakkan di mangkok kukus anti panas atau mangkok stainless. Semat dengan lidi di bagian tengah supaya rapih.

5. Siapkan kukusan dengan air mendidih, lalu susun pepes satu per satu. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai pepes benar-benar matang.

6. Angkat, dinginkan sebentar lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau sambal favoritmu.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related