Top 9+ Kuliner Tradisional di Surakarta Rekomendasi TasteAtlas, Sudah Coba?

Kota Solo atau Surakarta dikenal sebagai salah satu pusat budaya Jawa yang juga memiliki kekayaan kuliner khas. 

Tak heran jika platform kuliner global TasteAtlas memasukkan Surakarta dalam daftar kota dengan kuliner tradisional yang patut diperhitungkan.

Dalam daftar “9 Traditional Foods You Have To Try in Surakarta”, TasteAtlas menyoroti sejumlah hidangan legendaris yang menjadi identitas kuliner Kota Bengawan.

Menurut data TasteAtlas, Surakarta memperoleh rating kuliner 4,34 dan masuk dalam jajaran kota kuliner terbaik dunia berkat ragam makanan tradisionalnya yang kaya cita rasa serta masih terjaga keasliannya hingga kini. 

Berikut 9 makanan tradisional Surakarta paling populer yang direkomendasikan TasteAtlas.

1. Nasi Liwet

Nasi liwet, salah satu kuliner yang dapat dicoba ketika berkunjung ke Solo.

Nasi liwet menjadi salah satu ikon kuliner Solo yang wajib dicicipi. Hidangan ini berupa nasi yang dimasak menggunakan santan, kaldu ayam, daun salam, serai, dan daun pandan sehingga menghasilkan aroma yang harum serta rasa gurih yang khas.

Biasanya nasi liwet disajikan bersama opor ayam, telur pindang, labu siam, serta tahu atau tempe bacem. Hidangan ini sering hadir dalam acara keluarga maupun perayaan tradisional masyarakat Jawa.

2. Bakso Solo

Ilustrasi bakso dengan kuah kaldu kental dan gurih.

Meski bakso dapat ditemukan di berbagai daerah Indonesia, Bakso Solo memiliki karakter tersendiri. Ciri khasnya terletak pada kuah kaldu bening yang ringan namun kaya rasa.

Bakso Solo umumnya disajikan dengan mi kuning, bihun, tahu, pangsit goreng, hingga bakso urat. Perpaduan tekstur bakso yang kenyal dengan kuah kaldu sapi membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang.

3. Tengkleng

Ilustrasi tengkleng solo. Apa beda tengkleng dan tongseng?

Tengkleng merupakan olahan kambing khas Surakarta yang konon lahir pada masa kolonial Belanda. Saat itu masyarakat hanya memperoleh tulang kambing yang masih menyisakan sedikit daging.

Bagian tulang tersebut kemudian dimasak dalam kuah berbumbu rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Hasilnya adalah hidangan berkuah gurih dengan aroma rempah yang kuat dan cita rasa khas kambing yang menggugah selera.

4. Serabi Solo

ilustrasi serabi Solo

---

Serabi Solo termasuk jajanan tradisional yang sangat populer. Kue berbentuk bundar ini dibuat dari campuran tepung beras dan santan, kemudian dimasak menggunakan tungku tradisional.

Teksturnya lembut dengan rasa manis gurih yang pas. Kini serabi hadir dalam berbagai varian rasa, meski versi original tetap menjadi favorit banyak penikmat kuliner.

5. Perkedel

Ilustrasi perkedel kentang wijen

Perkedel merupakan lauk pendamping yang juga masuk dalam daftar rekomendasi TasteAtlas. Makanan ini dibuat dari kentang yang dihaluskan, dicampur bumbu, lalu digoreng hingga berwarna keemasan.

Di Solo, perkedel kerap disajikan sebagai pelengkap soto maupun berbagai hidangan tradisional lainnya.

6. Sate Buntel

Ilustrasi sate buntel. Ahli Gizi Ungkap Batas Aman Konsumsi Daging Kurban dalam Sehari

Sate buntel menjadi salah satu kuliner khas Solo yang unik. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate buntel dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lapisan lemak tipis sebelum dibakar.

Proses tersebut menghasilkan tekstur yang lembut dan cita rasa gurih yang khas. Sate buntel menjadi salah satu hidangan khas Surakarta yang paling sering dicari wisatawan.

7. Selat Solo

Ilustrasi Selat Solo

Selat Solo merupakan hasil akulturasi budaya Jawa dan Eropa. Hidangan ini sekilas menyerupai bistik, terdiri dari daging sapi, kentang, telur, wortel, buncis, serta kuah manis gurih yang ringan.

Perpaduan rasa lokal dan pengaruh kuliner Barat membuat Selat Solo memiliki karakter yang berbeda dibandingkan hidangan tradisional lainnya.

8. Soto Ayam

Ilustrasi soto ayam semarang.

Soto ayam juga masuk dalam daftar makanan yang direkomendasikan TasteAtlas ketika berkunjung ke Surakarta. Hidangan berkuah kuning ini terbuat dari kaldu ayam yang dipadukan dengan berbagai rempah seperti kunyit, bawang putih, dan serai.

Biasanya soto ayam disajikan bersama suwiran ayam, telur rebus, bihun, serta taburan bawang goreng. 

9. Ayam Penyet

Ilustrasi ayam penyet.

---

Meski berasal dari Jawa Timur, ayam penyet termasuk salah satu hidangan yang populer dan direkomendasikan TasteAtlas saat menikmati kuliner di Surakarta.

Ayam goreng yang dipenyet bersama sambal ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan renyah yang disukai banyak orang.

Keberagaman kuliner tradisional menjadi salah satu alasan Surakarta mendapat perhatian dari TasteAtlas. 

Mulai dari nasi liwet yang gurih, bakso Solo yang legendaris, hingga tengkleng dan sate buntel yang kaya rempah, semuanya mencerminkan kekayaan budaya kuliner Jawa yang masih bertahan hingga sekarang.

Bagi wisatawan yang berkunjung ke Kota Solo, sembilan hidangan rekomendasi TasteAtlas ini bisa menjadi daftar kuliner wajib coba.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang