Resep Tongseng ala Solo, Bumbu Meresap dan Mudah Dibuat
Tongseng ayam bisa menjadi pilihan olahan untuk menu sarapan yang lezat. Rasanya yang gurih dan pedas membuat masakan tentu disukai banyak orang.
Untuk membuat cita rasa yang gurih, santan menjadi salah satu bahan yang tidak boleh terlewat. Selain itu, bumbu halus seperti cabai, kemiri, bawang juga perlu dipersiapkan agar hasil masakan lebih nikmat.
Dilansir dari Sajian Sedap, simak berikut resep tongseng ayam yang mudah dibuat di rumah.
Resep tongseng ayam
Bahan:
- 400 gram paha ayam fillet, potong 3x3x1 cm
- 100 gram kol, potong kotak
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok gula merah
- 200 ml santan
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 sendok teh bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kol dan tomat, lalu aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air dan aduk rata. Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan. Masak sambil diaduk hingga matang.
- Tuang ke dalam piring. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
