Resep Capcay Sayur Kuah Gurih, Praktis untuk Sarapan Sehari-hari
Capcay sayur kuah bisa jadi pilihan menu praktis untuk memulai hari tanpa ribet.
Perpaduan aneka sayuran segar dengan kuah gurih yang hangat membuat hidangan ini terasa ringan, tetapi tetap mengenyangkan.
Selain mudah dibuat, capcay juga fleksibel karena bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.
Cocok untuk sarapan sehari-hari, menu ini bisa jadi solusi cepat saat kamu ingin makan enak tanpa harus memasak terlalu lama.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep capcay sederhana yang mudah dibuat di rumah. Rasa gurih pedas kamu bisa menambahkan dengan berbagai protein tambahan seperti ayam, bakso, atau seafood.
Resep capcay sayur
Bahan:
- 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
- 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 150 gram kembang kol, disiangi
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 75 gram kol, dipotong-potong
- 10 batang caisim, dipotong-potong
- 200 gram sawi putih, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diiris serong
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.250 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat capcay kuah:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.
- Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.
