Resep Sayur Asem Bumbu Iris, Segar dan Gurih Cocok untuk Menu Harian
Ada berbagai pilihan sayur yang bisa kamu coba masak di rumah dengan teknik memasak yang mudah.
Contohnya seperti sayur asem, masakan ini bisa kamu nikmati dengan bahan masakan dapur sederhana dan langkah memasak yang hanya membutuhkan waktu 15 menit saja.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep sayur asem bumbu iris dengan kuah segar dan gurih yang praktis dibuat oleh pemula.
Resep sayur asem sunda
Bahan:
- 2.500 ml air
- 150 gram daging sandung lamur
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 100 gram nangka muda, potong-potong
- 100 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah
- 1 buah jagung, potong 2 cm
- 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1/2 buah labu siam, potong kotak
- 25 gram daun melinjo
- 4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air
Bumbu halus:
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat sayur sunda:
- Rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai matang.
- Tambahkan jagung. Masak sampai mendidih kembali.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.
