Resep Ayam Suwir Masak Kemangi, Sedap Aromanya dan Meresap Bumbunya

Kalau kamu sedang mencari inspirasi menu lauk yang tidak hanya lezat tetapi juga harumnya bikin langsung lapar, olahan ayam yang satu ini wajib masuk daftar teratas, yaitu Ayam Suwir Masak Kemangi.

Kombinasi daging ayam suwir yang lembut dengan aroma daun kemiri dan kemangi yang khas, selalu sukses membuat momen makan bersama jadi jauh lebih meriah. 

Menu sederhana ini belakangan sedang banyak dicari karena kepraktisannya, namun mampu memberikan ledakan rasa gurih dan segar di lidah.

Melansir dari Sajian Sedap pada (9/6/26), menu rumahan yang istimewa ini ternyata sangat cepat dibuat. 

Kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit saja di dapur untuk menyajikan hidangan yang pas untuk 6 porsi ini. 

Jadi, sangat ramah buat kamu yang tidak ingin menghabiskan waktu terlalu lama untuk memasak di hari libur.

Berikut, simak bahan-bahan minimalis dan cara membuat Ayam Suwir Masak Kemangi yang bumbunya meresap sempurna berikut ini, dirangkum langsung dari sumber Sajian Sedap.

Bahan-bahan Utama:

• 1/2 ekor ayam (rebus terlebih dahulu hingga matang, lalu suwir-suwir dagingnya)
• 5 batang daun kemangi (ambil bagian daunnya saja)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan bagian putihnya)
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh terasi bakar

Langkah Praktis Membuat Ayam Suwir Masak Kemangi:

1. Tumis Bumbu Dasar: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar bersama dengan daun salam dan serai. Tumis semuanya hingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan Ayam Suwir: Masukkan daging ayam yang telah direbus dan disuwir sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam menyatu dengan bumbu tumisan.
3. Bumbui hingga Meresap: Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali secara merata agar bumbu meresap sempurna ke dalam serat-serat daging ayam.
4. Tambahkan Kemangi dan Sajikan: Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi yang sudah dipetiki. Aduk cepat sampai daun kemangi agak layu dan aromanya menyatu dengan ayam. Angkat, lalu sajikan hangat-hangat di meja makan!

Hanya dengan empat langkah mudah, sajian Ayam Suwir Masak Kemangi yang sedap dan wangi ini siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. 

Paduan rasa pedas tipis, gurihnya terasi, dan segarnya kemangi dijamin bakal bikin siapa saja nambah nasi terus.

Selamat mencoba kreasi simpel nan menggugah selera ini di dapur kesayanganmu!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang