Resep Seblak Kuah Pedas, Jajanan Bandung yang Mudah Dibuat
Ingin menikmati camilan berkuah yang gurih dan pedas? Seblak bisa menjadi pilihan yang tepat. Kuah kental dengan rempah medok membuat makanan ini cukup populer dan disukai banyak orang.
Selain itu, seblak bisa disajikan sebagai camilan yang cukup mengenyangkan karena isiannya yang banyak. Mulai dari daging ayam, telur, berbagai frozen food, kerupuk dan sayuran hijau.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep seblak kuah pedas yang mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Resep seblak kuah pedas
Bahan utama:
- 1 buah paha ayam, rebus, suwir
- 150 gram kerupuk kanji oranye, rendam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 4 buah bakso sapi, iris bulat
- 4 batang caisim, potong 2 cm
- 400 ml kaldu ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur rebus untuk pelengkap
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 cm kencur
- 2 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah besar, buang biji
Cara membuat seblak berkuah:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam, bakso, dan caisim. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan kerupuk. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang. Sajikan bersama telur rebus.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
