Bikin Olahan Daging Sapi, Coba Resep Sapi Lada Hitam yang Enak
Daging sapi merupakan bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah sapi lada hitam.
Menu ini terkenal karena rasa gurih pedas khas lada hitam yang berpadu sempurna dengan empuknya daging.
Menariknya, Anda bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dengan hasil tak kalah nikmat dari sajian restoran.
Resep sapi lada hitam yang enak
Untuk membuat sapi lada hitam yang empuk dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama
- 500 gram daging has dalam, potong seukuran jari
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang bombai, cincang
- 2 sendok teh lada hitam bubuk kasar
Bahan marinasi
- 1 sendok teh jahe parut, ambil airnya
- 1 sendok teh bawang putih parut
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh lada putih bubuk
Cara membuat sapi lada hitam
Berikut ini adalah cara membuat sapi lada hitam:
Ilustrasi sapi lada hitam oriental dengan paprika.
Marinasi daging
Campurkan daging dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Balur dengan tepung
Setelah dimarinasi, lapisi daging dengan satu sendok makan tepung maizena. Aduk hingga rata.
Menggoreng daging
Panaskan lima sendok makan minyak dalam wajan. Masukkan daging dan tumis cepat hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu
Gunakan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Campur dan Sajikan
Masukkan kembali daging ke dalam wajan, tambahkan lada hitam, dan aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan daging has dalam atau bagian sapi yang empuk agar hasil akhirnya lembut dan tidak alot.
- Waktu marinasi jangan dilewatkan, karena sangat berpengaruh pada kelezatan daging.
