Resep Rendang Padang 500 Gram, Masak Pakai Daging Kurban
Masak daging kurban tanpa ribet, coba bikin rendang khas Padang, Sumatera Barat, dengan tiga langkah sederhana.
Kamu hanya perlu merebus santan dengan bumbu dan rempah, lalu memasukkan daging sapi. Aduk sesekali sampai agak mengering dan empuk.
Resep rendang padang
Ikuti resep rendang padang dari buku "Masakan Daging Sapi Nusantara" (2008) oleh Tim Dapur Demedia terbitan Demedia Pustaka berikut ini:
- 500 gr daging sapi, potong kotak 4 cm x 4 cm
- 1/2 butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
- 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 150 gr cabai merah
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm garam
Bumbu lainnya:
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
Cara membuat rendang padang
1. Campur santan dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, rebus sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Kecilkan apinya
2. Tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk rata. Masukkan daging, masak hingga daging empuk sambil terus diaduk hingga bumbu mengering dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat dan sajikan.
