Cara Membuat Pisang Goreng Crispy, Tidak Berminyak dan Tetap Empuk

resep pisang goreng crispy, Cara Membuat Pisang Goreng Crispy, Tidak Berminyak dan Tetap Empuk

Pisang goreng selalu jadi camilan andalan yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Kunci kelezatannya ada pada tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap lembut.

Seperti resep pisang goreng ini dibuat dengan adonan yang pas dengan teknik menggoreng yang tepat.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep pisang goreng crispy dan tips agar pisang goreng renyah tahan lama.

Resep pisang goreng crispy

Bahan:

  • 12 buah pisang kepok kuning, diiris putus dan tata berjajar
  • 750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram maizena
  • 25 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 30 gram keju cheddar parut tipis
  • 225 ml air es
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat pisang goreng Kipas:

  1. Buah bahan pencelup, campur tepung terigu, maizena, gula tepung, garam,baking powder, dan keju. Aduk rata.
  2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
  3. Celup pisang ke dalam larutan tepung.
  4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Tips agar pisang goreng renyah tahan lama

Dilansir dari buku “Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu” (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut beberapa tips yang bisa kamu coba

1. Tambahkan tepung maizena dan baking powder. Biasanya, sebagian orang menggunakan tepung terigu untuk bahan celup. Nah, sekarang kamu bisa menambahkan tepung maizena dan baking powder.

2. Pastikan menggunakan tepung jagung sebagai bahan tabur. Agar pisang goreng menjadi lebih garing dan renyahnya tahan lama.

3. Tambahkan telur ayam saat membuat adonan tepung celup. Selain menggunakan maizena dan baking powder, pastikan kamu menambahkan telur ayam sebanyak satu butir saja untuk menghasilkan adonan yang lembut, gurih dan renyah.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related