Resep Capcay Kuah Gurih ala Rumahan, Sayur Lengkap dan Praktis
Ingin membuat menu lauk yang lezat dan mudah dibuat? Resep capcay ini bisa jadi pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih asin bisa kamu padupadakan dengan berbagai sayuran favorit kamu.
Kunci pada masakan capcay kuah kental, terletak pada kematangan sayuran dan bumbu masakan yang pas.
Dilansir dari Sajian Sedap, resep capcay sayur ini semakin lezat dengan tambahan daging, bakso, atau makanan olahan lainnya.
Resep capcay sayuran
Bahan:
- 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
- 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 150 gram kembang kol, disiangi
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 75 gram kol, dipotong-potong
- 10 batang caisim, dipotong-potong
- 200 gram sawi putih, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diiris serong
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.250 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat capcay kuah:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.
- Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.
