Resep Tumis Tempe Jahe Wijen Menu Sehat nan Lezat yang Praktis Buatnya
Jika biasanya tempe hanya berakhir di penggorengan dengan bumbu kuning, kali ini ada cara baru untuk menaikkan level protein nabati kebanggaan Indonesia ini menjadi hidangan ala resto.
Mengambil inspirasi dari laman Food with Feeling, resep Sesame Ginger Tempeh Stir Fry ini menawarkan perpaduan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma jahe yang menghangatkan.
Kabar baiknya, menu ini sangat praktis dan hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk disiapkan.
- Tempe: Potong dadu ukuran satu inci agar bumbu meresap sempurna.
- Sayuran: Paprika (merah dan hijau) serta brokoli untuk tekstur yang renyah.
- Saus Wijen Jahe: Campuran kecap asin (soy sauce), minyak wijen, sirup maple atau madu, jahe parut segar, dan sedikit cuka beras.
- Penyedap: Bawang putih cincang dan irisan daun bawang untuk aroma tambahan.
Cara Membuat yang Praktis:
- Siapkan Tempe: Tumis tempe di atas wajan dengan sedikit minyak hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan dan teksturnya menjadi renyah.
- Tumis Sayuran: Masukkan brokoli dan paprika ke dalam wajan yang sama. Masak hingga sayuran sedikit lunak namun tetap memiliki tekstur crunchy.
- Siram Saus: Tuangkan campuran saus jahe wijen yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mengental dan menyelimuti seluruh bagian tempe serta sayuran.
- Sajikan: Sajikan selagi hangat di atas semangkuk nasi putih atau quinoa. Taburkan biji wijen di atasnya untuk sentuhan akhir yang cantik.
Untuk hasil terbaik, pastikan jahe yang digunakan adalah jahe segar, bukan bubuk, karena aromanya jauh lebih kuat dan memberikan sensasi "pedas" yang khas pada saus wijennya.
Menu ini juga sangat cocok dijadikan sebagai meal prep karena rasanya tetap nikmat meski dipanaskan kembali.
Jadi, tidak ada alasan lagi untuk malas masak sehat, bukan?
Dengan bahan sederhana dan waktu singkat, kamu sudah bisa menikmati hidangan berprotein tinggi yang menggugah selera.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
