Resep Pepes Ikan Kembung Teflon Rumahan, Gurih dan Matang Sempurna
Ingin masakan lauk ikan yang tanpa digoreng dan sederhana? Resep pepes ikan kembung ini bisa jadi pilihan yang tepat.
Rasanya yang gurih dengan perpaduan pedas cabai rawit yang lezat, cocok untuk menu makan siang sehari-hari.
Dilansir dari Sajian Sedap, cara memasak pepes ikan kembung teflon ini juga cukup mudah dengan menggunakan bahan seadanya di rumah, cocok bagi pemula.
Resep pepes ikan kembung
Bahan:
- 5 buah ikan kembung, kerat-kerat
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 3 batang daun kemangi, petiki
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 10 buah tusuk gigi
Bumbu halus:
- 3 buah kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat pepes ikan:
- Lumuri ikan dengan garam, gula pasir, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
- Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam, dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat.
- Bakar pepes di atas pan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga harum dan kecokelatan.
