Resep Gulai Daun Singkong Sederhana, Kuah Gurih dan Nikmat
Olahan gulai daun singkong ini bisa jadi pilihan lauk makan siang yang lezat dan praltis. Menu ini juga cocok disajikan bersama ayam goreng, daging, pepes ikan, telur dadar dan lauk lainnya.
Untuk membuat gulai daun singkong yang lezat kamu membutuhkan resep yang mudah dilakukan di rumah. Cukup memerlukan sejumlah bahan seperti daun singkong, serai, lengkuas dan penyedap rasa tambahan.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep gulai daun singkong sederhana yang mudah dibuat. Cocok untuk dijadikan lauk sayuran sehari-hari.
Resep gulai daun singkong
Bahan:
- 1 ikat (300 gram) daun singkong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kecombrang
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara membuat gulai daun singkong:
1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Tumbuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
