Resep Gado-Gado Rumahan, Ini Cara Membuat Bumbu Kacang Gurih
gado bisa menjadi kombinasi makanan lezat dan sehat. Terdiri dari sayuran segar, lontong dan bumbu kacang membuat makanan ini bisa menjadi pilihan praktis untuk santapan sehari-hari.
Cara membuatnya cukup mudah. Mulai dari pembuatan bumbu kacang hingga penyajian kamu bisa menyiapkan sayuran segar, bahan pelengkap dan bahan utama.
Dilansir dari buku “60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming” (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut resep gado-gado sederhana yang bisa dibuat pemula di rumah.
Resep gado-gado
Bahan bumbu kacang gado-gado
- 250 gram kacang tanah, goreng tanpa minyak
- 5 buah cabai merah, buang isi, iris
- 5 butir bawang putih, goreng utuh
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1-2 buah kentang rebus, haluskan
- 2 bungkus santan instan (60 ml)
- 4 gelas air
- Garam secukupnya
Pelengkap gado-gado
- Lontong secukupnya
- Tahu goreng
- Taoge rebus
- Kacang panjang rebus
- Kol rebus
- Tomat
- Daun selada
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang merah goreng
Cara membuat gado-gado
- Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang tanah goreng bersama cabai merah, bawang putih, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang halus.
- Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam panci dan tambahkan air serta santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga bumbu matang dan mengental. Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu.
- Sementara itu, rebus taoge, kacang panjang, dan kol hingga matang, lalu tiriskan. Potong lontong, tahu goreng, dan telur rebus sesuai selera untuk pelengkap.
- Di piring saji, susun lontong, tahu goreng, telur rebus, dan sayuran yang telah disiapkan. Siram dengan bumbu kacang yang sudah dimasak. Untuk penyajian, tambahkan kerupuk dan bawang merah goreng di atas gado-gado. Sajikan gado-gado dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.
