Resep Tahu Goreng Lengkuas, Bumbunya Gurih Meresap sampai ke Dalam
Jika bosan dengan tahu goreng biasa, kamu harus mencoba variasinya seperti resep tahu goreng lengkuas ini.
Di balik tampilannya yang biasa, tambahan bumbu halus dan parutan lengkuas membuat tahu ini menjadi nikmat. Aroma harum dari lengkuas dan serai akan menggugah selera makan.
Simak bahan dan cara membuatnya, dilansir dari Sajian Sedap, Senin (27/4/2026).
Resep tahu goreng lengkuas
Bahan:
- 2 buah tahu china (potong 8 bagian)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 50 gram lengkuas (parut)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah (sisir)
- 400 mililiter air
- 500 mililiter minyak (untuk menggoreng)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat tahu goreng lengkuas
1. Siapkan panci dan masukkan air. Tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas parut. Masak semua bahan ini sampai tercium aroma.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam air rebusan bumbu tadi. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Masukkan garam dan gula merah, masak terus sampai air mengering dan bumbu meresap sempurna ke dalam tahu. Setelah air habis, matikan api dan dinginkan tahu sebentar.
3. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng tahu sampai warnanya berubah kecoklatan dan matang. Angkat tahu dan tiriskan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
