Resep Ikan Goreng Tepung Sehat dengan Parmesan dan Bawang Putih

makan enak ternyata tak harus selalu penuh minyak dan kalori tinggi.

Buat kamu pecinta seafood, ada cara seru menikmati ikan goreng tepung tapi tetap menjaga kesehatan. 

Rahasianya bukan digoreng dalam minyak banyak (deep fried), melainkan dipanggang sampai crunchy!

Mengadaptasi resep populer dari Nagi di RecipeTin Eats, hidangan Ikan Parmesan Garlic ini bakal jadi menu andalan baru di meja makanmu. Yuk, intip cara bikinnya yang antiribet!

Bahan yang Perlu Disiapkan

• 2-4 Potong Fillet Ikan Putih: Kamu bisa gunakan ikan kakap, dori, atau nila. Pastikan filletnya memiliki ketebalan yang rata.

Bahan Lapasan Renyah (Crust):

• 1/2 cup Panko (breadcrumbs ala Jepang) atau remah roti biasa.
• 1/4 cup Keju Parmesan parut (ini kunci rasa gurihnya!).
• 1 sdt Bawang putih bubuk (atau bawang putih segar yang dicincang halus).
• 2 sdm Parsley segar, cincang halus (untuk aroma segar).
• Sedikit garam dan lada hitam.
• 1-2 sdm Minyak zaitun (Olive oil) untuk melembapkan remah roti.
• Perekat: Sedikit mustard (Dijon) atau mayones rendah lemak untuk membantu tepung menempel pada ikan.

Langkah-Langkah Memasak

1. Siapkan Oven dan Loyang

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu sekitar 200°C. Alasi loyang dengan kertas roti atau olesi sedikit minyak agar ikan tidak lengket.

2. Campur Bahan Crumb

Dalam sebuah wadah, campurkan remah roti, keju Parmesan, bawang putih bubuk, parsley, dan minyak zaitun. Aduk rata sampai teksturnya terasa seperti pasir basah. Minyak zaitun di sini penting agar lapisan tepung berwarna cokelat keemasan saat dipanggang.

3. Balur Ikan

Keringkan fillet ikan dengan tisu dapur (ikan yang kering bikin tepung lebih menempel). Oleskan sedikit mustard atau mayones tipis-tipis di bagian atas ikan, lalu tekan-tekan campuran remah roti di atasnya hingga tertutup rata.

4. Proses Panggang

Masukkan ikan ke dalam oven. Panggang selama 12–15 menit, tergantung ketebalan ikan. Kamu tahu ikan sudah matang saat dagingnya mudah dipisahkan dengan garpu dan lapisan atasnya sudah berwarna cokelat keemasan yang menggoda.

5. Penyajian

Sajikan ikan selagi hangat dengan perasan jeruk lemon dan sedikit salad segar di sampingnya. 

Menu ini membuktikan kalau makan sehat itu nggak perlu membosankan. Ikan goreng tepung dengan keju Parmesan dan bawang putih ini sangat cocok untuk menu makan malam keluarga yang cepat namun tetap bernutrisi.

Selamat mencoba resep sehat ini di rumah!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang