Resep Sambal Terasi Kemangi, Gurih Pakai Teri Nasi
Makan terasa kurang lengkap tanpa sambal, jadi cobalah resep sambal terasi kemangi ini. Perpaduan aroma terasi dan wangi kemangi cukup menggoda selera.
Supaya lebih spesial, tambahkan teri nasi dan wijen sangrai ke dalamnya. Rasa gurih dari teri nasi akan menyatu dengan pedasnya cabai. Wijen sangrai juga memberikan aroma kacang yang nikmat.
Simak selengkapnya, dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (26/4/2026).
Resep sambal terasi kemangi
Bahan:
- 12 buah cabai merah keriting (goreng)
- 5 buah cabai rawit merah (goreng)
- 4 siung bawang putih (iris, goreng)
- 1 sendok teh wijen disangrai
- 2 sendok teh terasi (goreng)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 2 buah tomat digoreng
- 25 gram teri nasi digoreng
- 50 gram daun kemangi (siangi)
Cara membuat sambal terasi kemangi
1. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih goreng dan wijen sangrai ke cobek. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek semua bahan ini sampai tercampur rata.
2. Masukkan tomat goreng ke dalam cobek. Ulek kembali sampai tomat menyatu dengan bumbu halus. Masukkan teri nasi goreng dan daun kemangi, lalu ulek sebentar agar tidak terlalu hancur. Sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
