Resep Tahu Kuah Bening, Sajian Hangat yang Bikin Nagih
Salah satu olahan tahu yang hangat dan wajib dicoba adalah resep tahu kuah bening ini.
Sajian ini memiliki cita rasa yang sangat ringan, tapi gurih. Kamu bisa menikmatinya bersama nasi hangat. Simak bahan dan cara membuat selengkapnya, dilansir dari Sajian Sedap, Sabtu (25/4/2026).
Resep tahu kuah bening
Bahan:
- 10 buah tahu putih kotak (potong serong)
- 3 buah otak-otak ikan (potong)
- 1 buah jamur kuping (rendam, potong)
- 5 siung bawang putih (goreng, memarkan)
- 1 tangkai seledri (simpulkan)
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh ebi (seduh, sangrai, haluskan)
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 batang daun bawang (potong 1 sentimeter)
- 1.500 mililiter air
Cara membuat tahu kuah bening
1. Siapkan panci di atas kompor. Tuang1.500 mililiter air ke dalamnya. Masukkan bawang putih dan seledri. Rebus semua bahan ini sampai mendidih dan beraroma.
2. Masukkan potongan tahu, otak-otak, dan jamur kuping. Bumbui dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, ebi yang sudah dihaluskan, dan kaldu ayam bubuk. Aduk perlahan, masak hingga semua bahan matang sempurna.
3. Masukkan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
