Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan, Ini Resep Praktis untuk Lauk Harian
Tongseng ayam tanpa santan bisa menjadi pilihan lauk berkuah yang lebih ringan, tetapi tetap gurih dan kaya rempah.
Dengan racikan bumbu yang tepat, tongseng ayam tetap memiliki cita rasa meresap khas rumahan untuk menu makan siang atau makan malam.
Kunci kelezatannya ada pada penggunaan bumbu tumis dan proses memasak agar rasa gurih lebih keluar.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep tongseng ayam kuah susu yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Resep tongseng ayam
Bahan:
- 400 gram paha ayam fillet, potong 3x3x1 cm
- 100 gram kol, potong kotak
- 1 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok gula merah
- 200 gram Susu Evaporasi Tiga Sapi
- 400 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 sendok teh bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kol dan tomat, lalu aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air dan aduk rata. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan Susu Evaporasi Tiga Sapi. Masak sambil diaduk hingga matang.
6. Tuang ke dalam piring. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
