Resep Sayur Campur Asam Manis, Segar dan Mudah Dibuat
Resep sayur campur asam manis ini bisa dicoba jika ingin menyantap sajian lezat dan kaya nutrisi.
otak ikan memberikan rasa gurih, serta saus tomat membuat tampilan sayur ini menggugah selera. Simak selengkapnya, dilansir dari Sajian Sedap, Sabtu (25/4/2026).
Resep sayur campur asam manis
Bahan:
- 1 bonggol kembang kol (potong per kuntum)
- 1 buah wortel (potong serong)
- 5 tangkai caisim (potong)
- 2 buah otak-otak ikan (potong serong)
- 1/2 buah bawang bombai (potong memanjang)
- 2 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 buah cabai merah besar (potong serong)
- 100 mililiter saus tomat
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 200 mililiter air
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Cara membuat sayur campur asam manis
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis sampai aromanya harum.
2. Tambahkan potongan otak-otak ikan ke dalam tumisan. Aduk sebentar, masukkan wortel dan kembang kol ke wajan. Aduk terus sampai sayuran mulai setengah layu.
3. Masukkan potongan caisim dan cabai merah. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan saus tomat dan kecap ikan, lalu bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap.
5. Tuang 200 mililiter air ke dalam masakan. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke dalam sayur. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata sebentar, lalu angkat.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
