Resep Dimsum Ayam Rumahan Enak dan Praktis Buatnya
Bagi kamu pecinta dimsum mungkin resep satu ini bisa membantumu untuk membuat dimsum sendiri di rumah.
Seringkali kita merasa malas membuat dimsum sendiri karena bayangan teknik lipatannya yang rumit.
Tapi tenang, melansir dari resep Chicken Siu Mai milik Emily Roz di laman Myriad Recipes, ternyata bikin dimsum itu nggak sesulit yang dibayangkan, lho.
Kamu nggak perlu keahlian melipat khusus, cukup diremas sedikit, jadi deh!
Berikut adalah panduan lengkap cara membuat Chicken Siu Mai rumahan yang rasanya nggak kalah sama yang ada di restoran fancy.
Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan Isian (Filling):
- 200g daging ayam giling
- ½ inci jahe segar (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 100g water chestnuts (bisa diganti bengkuang), potong dadu kecil untuk tekstur crunchy
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdm kecap asin (soy sauce)
- 1 sdm saus tiram (oyster sauce)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
Bahan Kulit (Dough) – Opsional, bisa pakai kulit pangsit jadi:
- 150g tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 20ml air
Bahan Saus Cocolan:
- 2 sdm kecap asin encer
- 1 sdm cuka beras
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm chili oil (minyak cabai)
Langkah Mudah Membuatnya
1. Siapkan Kulitnya
Jika kamu ingin membuat kulit sendiri, campurkan tepung dan telur, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sumpit. Uleni hingga kalis, lalu diamkan sebentar. Setelah itu, gilas adonan hingga sangat tipis dan potong bulat-bulat.
Tips: Kalau mau praktis, kamu bisa beli kulit siomay atau wonton siap pakai di supermarket.
2. Racik Isian "Flavor Bomb"
Campurkan semua bahan isian ke dalam wadah besar. Aduk rata hingga teksturnya berubah menjadi pasta yang halus. Aroma minyak wijen dan jahenya bakal langsung tercium sedap banget!
3. Waktunya Perakitan (No Folding Skill Required!)
Ambil satu lembar kulit, taruh satu sendok makan isian di tengahnya. Gunakan ibu jari dan jari telunjukmu untuk membentuk lingkaran (seperti huruf 'O'), lalu letakkan kulit di atasnya. Tekan isian ke dalam sampai kulit menyelimuti pinggiran daging. Ratakan bagian atasnya dengan sendok. Gampang, kan?
4. Kukus Hingga Matang
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Tata dimsum di dalamnya (pastikan diberi jarak agar tidak menempel). Kukus selama kurang lebih 12-15 menit tergantung ukurannya.
5. Sajikan Selagi Hangat
Sambil menunggu matang, campur semua bahan saus cocolan. Sajikan Chicken Siu Mai panas-panas dengan saus andalanmu.
Selain lebih higienis, membuat dimsum sendiri di rumah menurut Emily Roz bisa menjadi kegiatan yang terapeutik atau penghilang stres.
Rasanya yang juicy berasal dari perpaduan saus tiram dan minyak wijen, sedangkan tekstur garing dari water chestnuts memberikan kejutan di setiap gigitan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, stok dimsum buatan sendiri di kulkas buat camilan sore yang mewah tapi tetap ekonomis!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
