Resep Telur Saus Kedelai yang Wangi dan Meresap Sempurna
Lagi cari ide menu sarapan atau makan malam yang cepat, murah, tapi rasanya nggak murahan?
Telur memang jadi penyelamat di segala situasi. Tapi kalau cuma diceplok atau didadar, pasti bosen kan?
Nah, kali ini kita bakal bahas resep Eggs in Soy Bean Sauce yang dilansir dari situs kuliner terpercaya, The Woks of Life.
Hidangan ini bukan sekadar telur kecap biasa, tapi menggunakan saus kedelai fermentasi yang aromanya bikin tetangga sebelah melirik!
Bahan yang Perlu Kamu Siapkan
- Telur: 4-6 butir (bisa telur ceplok atau telur rebus yang digoreng sebentar kulitnya).
- Saus Kedelai (Soy Bean Sauce/Tauco): 1-2 sendok makan.
- Kecap Manis pekat (Dark Soy Sauce): 1/2 sendok teh untuk warna yang cantik.
- Gula: 1/2 sendok teh untuk menyeimbangkan rasa asin.
- Air: Sekitar 1/2 cup.
- Bahan Aromatik: 2 irisan jahe, 2 siung bawang putih (cincang), dan 2 batang daun bawang (iris panjang).
- Minyak Goreng: Secukupnya.
Cara Memasak Agar Bumbu Meresap Sempurna
- Goreng Telur: Langkah pertama, buatlah telur ceplok (fried eggs) dengan tingkat kematangan sesuai selera. The Woks of Life menyarankan bagian pinggirannya sedikit garing agar bisa menyerap saus dengan lebih baik. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis jahe, bawang putih, dan bagian putih daun bawang sampai wanginya keluar.
- Masuk Saus Kedelai: Tambahkan soy bean sauce (tauco), kecap pekat, dan gula. Aduk sebentar hingga beraroma.
- Simmering: Tuangkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan telur ceplok tadi ke dalam wajan.
- Finishing: Masak sebentar sekitar 1-2 menit hingga cairan menyusut dan mengental, sehingga bumbu menempel sempurna pada telur. Taburkan sisa daun bawang hijau di atasnya.
- Sajikan: Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan sepiring nasi putih.
Selain bahannya yang sangat ekonomis, waktu memasaknya pun kurang dari 15 menit.
Menurut The Woks of Life menekankan bahwa masakan ini adalah tipe comfort food yang sangat memuaskan karena perpaduan rasa asin, gurih, dan sedikit manis yang seimbang.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, sulap stok telur di kulkas jadi hidangan istimewa yang wangi dan meresap sempurna hari ini!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
