Resep Puding Kelapa Gula Merah, Dessert Manis nan Lembut
Resep puding kelapa gula merah ini bisa dicoba bila mencari ide dessert (makanan penutup).
Rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok disajikan setelah menyantap hidangan utama. Rasa manis dari gula merah menyatu dengan gurihnya santan, aroma daun pandan akan membuat puding ini semakin harum.
Berikut informasi bahan dan cara membuat selengkapnya, dilansir dari Sajian Sedap, Kamis (23/4/2206).
Resep puding kelapa gula merah
Bahan:
- 2.400 mililiter santan dari 1 butir kelapa
- 2 bungkus agar-agar bubuk
- 2 sendok teh jeli
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 500 gram gula merah sisir
- 4 buah kelapa muda (keruk)
Cara membuat puding kelapa gula merah
1. Siapkan panci, lalu tuang santan ke dalamnya. Tambahkan agar-agar bubuk dan jeli ke dalamnya. Masukkan juga daun pandan, garam, dan gula merah sisir.
2. Aduk terus adonan agar santan tidak pecah menggunakan api sedang. Masak semua bahan sampai mendidih sempurna dan gula merah larut sepenuhnya.
3. Ambil loyang puding yang agak tinggi. Tata kerukan kelapa muda dengan merata ke dasar loyang, tuang adonan tahap pertama sekitar seperempat bagian. Diamkan sebentar sampai permukaannya mulai berkulit.
4. Didihkan kembali sisa adonan puding yang ada di panci. Tuang sisa adonan tersebut ke atas lapisan yang sudah berkulit tadi.
5. Biarkan puding mendingin di suhu ruang. Setelah tidak panas, masukkan ke dalam kulkas. Biarkan puding membeku dan menjadi padat. Sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
