Harga Minyak Naik, Ini 7 Ide Resep Masakan Sehari-hari Tanpa Minyak yang Tetap Enak
Harga minyak goreng yang mulai merangkak naik, membuat banyak orang mencoba untuk mencari cara memasak yang lebih hemat rasa tanpa mengorbankan rasa.
Salah satu solusinya yakni mengolah makanan tanpa minyak baik dengan teknik di kukus, rebus maupun panggang.
Meski tanpa minyak, ide resep masakan sehari-hari tanpa minyak ini tetap lezat dipadu padankan dengan bumbu yang tepat. Berikut beberapa resep masakan sehari-hari yang tetap enak.
1. Resep tahu telur kukus
Bahan
- 2 buah (450 gram) tahu sutera, haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 50 gram daging giling (opsional)
- 50 gram kacang polong
- 2 tangkai kucai, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 buah bawang bombay 100 ml susu cair
- 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat tahu telur kukus:
1. Aduk rata semua bahan. Masukkan ke pinggan kecil.
2. Kukus selama 25 menit dengan api kecil sampai matang. Jika suka, bisa beri sedikit minyak wijen pada bagian atas tahu telur yang sudah dikukus.
2. Resep sup tahu simple
Resep sup tahu praktis ini bisa kamu buat dengan mudah di rumah. Cara memasak simple, cocok untuk menu sahur yang ringan tanpa minyak.
Bahan-bahan:
- 200 g daging ayam (potong kecil).
- 2 tahu putih (potong dadu).
- 2 wortel (iris tipis).
- 1 batang daun bawang (iris tipis).
- 2 siung bawang putih (cincang).
- 1 liter air.
- 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Garam dan gula secukupnya.
- Minyak untuk menumis.
Cara membuat
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, lalu masukkan wortel. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan tahu, kaldu ayam, merica, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan daun bawang, angkat, dan sajikan selagi hangat.
- Resep pepes tahu sayuran
3. Resep pepes tahu udang
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- 10 buah tahu putih
- 100 gram buncis
- 1 buah wortel
- 2 butir telur
- 1 bungkus kaldu ayam
- Daun pisang potong 5x15 centimeter
Bumbu
- 4 wang putih
- 3 wang merah
- 3 bai hijau
- 3 ai merah
- Daun salam secukupnya
Cara membuat
- Haluskan udang dan tahu.
- Potong dadu buncis dan wortel.
- Potong tipis semua bahan untuk bumbu, kecuali daun salam.
- Campurkan semua bahan untuk bumbu ke dalam adonan tahu dan udang, tambahkan buncis dan wortel, lalu aduk rata.
- Ambil lembar daun pisang, beri dua sendok makan adonan, ratakan dan bubuhkan daun salam di atasnya, tutup daun pisang, lalu sematkan lidi pada ujung-ujungnya.
- Kukus adonan selama 20 menit, bisa langsung disajikan atau dibakar lebih nikmat.
4. Resep telur gulung nori
Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 1/2 lembar nori, potong ukuran 1/2 x 3 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 50 ml kaldu sapi
- 3 buah sosis sapi
- 1/2 sendok makan mentega tawar untuk mengoles
Bahan pelengkap:
- 1/2 buah ketimun jepang, buang biji, kemudian iris setengah lingkaran
- 100 gram kentang mini, kupas, kukus, lalu potong 2 bagian
- 6 lembar lettuce, kemudian iris kasar
- 100 gram mayones
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus sambal
- 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar
Cara membuat:
1. Campur telur, garam, merica dan kaldu ayam sampai rata. Masukkan nori. Aduk rata.
2. Panaskan wajan teflon persegi yang sudah dioles tipis mentega.
3. Tuang telur tipis di wajan. Letakkan satu buah sosis di ujung depan.
4. Awalnya gulu ke belakang, kemudian tuang kembali telur ke dalam wajan. Biarkan setengah kering. Gulung dari arah belakang ke depan. Ulangi hingga adonan habis.
5. Pelengkap, aduk rata ketimun, kentang, letttuce, mayones, saus tomat, saus sambal dan paprika. Sajikan telur bersama pelengkap.
5. Resep pepes ikan sederhana
Bahan:
- 5 buah ikan kembung, kerat-kerat
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 3 batang daun kemangi, petiki
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 10 buah tusuk gigi
Bumbu halus:
- 3 buah kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat pepes ikan kembung:
- Lumuri ikan dengan garam, gula pasir, dan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
- Ambil daun pisang. Tata daun kemangi, daun salam, dan ikan kembung. Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
- Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang. Angkat.
- Bakar pepes di atas pan yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga harum dan kecokelatan.
6. Resep karedok sunda
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang panjang, iris kecil
- 150 gram mentimun, potong-potong
- 75 gram terung hijau bulat, potong-potong
- 75 gram taoge, bersihkan
- 75 gram kol, iris-iris kasar
- 6 batang daun kemangi, petiki
Bumbu ulek:
- 150 gram kacang tanah kulit, goreng
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 6 cm kencur
- 2 sendok teh asam jawa dan 200 ml air hangat, larutkan
- 1 sendok teh garam
- 65 gram gula merah
Bahan pelengkap:
- 50 gram emping goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat karedok:
1. Ulek cabai rawit merah, cabai merah keriting, kencur, terasi, garam, dan gula merah sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tambahkan air asam jawa. Ulek rata.
2. Masukkan kacang panjang, mentimun, terung, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan bersama emping goreng.
Resep sayur panggang saus keju
Bahan-bahan:
- 200 gram brokoli, dipotong-potong, direbus
- 150 gram wortel, dipotong panjang 2 cm, dibelah dua
- 100 gram jagung putren, dipotong dua, dibelah dua
- 1 buah bawang bombay, dipotong 6 bagian memanjang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam kasar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan saus:
- 2 sendok makan margarin
- 3 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 30 gram keju cheddar parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
Bahan taburan:
- 30 gram keju cheddar parut
Cara membuat saus panggang saus keju:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan brokoli, wortel, jagung putren, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin. Sisihkan.
3. Saus: panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit. Aduk sampai licin.
4. Masukkan keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
