Cara Membuat Rawon Empuk Khas Jawa Timur, Ikuti Resep Praktis Ini

Membuat hidangan rawon sebagai menu makan siang bisa jadi pilihan yang tepat. Salah satu rawon dengan rasa yang lezat dan digemari banyak orang adalah rawon kuah hitam khas Jawa Timur.

Cara membuat rawon khas Jawa Timur sebenarnya tidak sulit, asalkan tahu teknik yang tepat agar daging empuk dan bumbu meresap.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, rawon bisa dibuat sendiri di rumah untuk menu makan keluarga. Kuncinya ada pada proses merebus daging hingga empuk serta menumis bumbu sampai matang agar cita rasanya lebih maksimal.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut cara membuat rawon dengan bumbu kluwek medok dan daging empuk yang bisa kamu coba.

Resep rawon daging

Bahan:

400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm
1.500 ml air
6 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya memarkan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai
Bahan pelengkap:
3 sendok makan sambal terasi
6 buah kerupuk udang
100 gram taoge
6 butir telur asin
6 potong tempe goreng