Resep Brownies Tempe, Camilan Unik Khas Malang
Selain jadi lauk, tempe juga bisa dijadikan camilan manis, misalnya brownies tempe yang merupakan camilan khas Malang, Jawa Timur.
Resep ini bisa diikuti oleh orang-orang yang menjalankan pola makan tanpa produk hewani, seperti daging, ikan, unggas, susu, keju, telur, dan madu (vegan).
Untuk memastikan brownies matang sempurna, kamu bisa menusukkan tusukan bambu atau sumpit ke dalam brownies. Jika tusukan bambu bersih, artinya brownies sudah matang.
Cara lainnya, tekan permukaan brownies secara pelan. Jika terasa padat, artinya brownies sudah matang.
Berikut resep brownies tempe yang bisa dicoba, dilansir dari Antara, Rabu (15/4/2026).
Resep brownies tempe
Bahan:
- 200 gram tempe
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram bubuk kakao tanpa gula
- 100 gram gula kelapa (bisa diganti gula aren)
- 75 mililiter minyak kelapa atau minyak sayur
- 100 mililiter susu almond/kedelai/oat
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat brownies tempe
1. Potong tempe menjadi bagian kecil, lalu kukus kurang lebih 10 menit. Keluarkan dari kukusan, lalu lumatkan tempe menggunakan garpu hingga teksturnya halus.
2. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder (adonan kering). Tambahkan gula kelapa, bubuk vanili, dan garam secukupnya, lalu aduk hingga rata.
3. Di wadah terpisah, campurkan minyak kelapa dan susu almond hingga rata. Tuang campuran ini ke adonan kering secara perlahan sembari diaduk sampai tidak ada gumpalan.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti, lalu tuang adonan ke dalam loyang tersebut. Ratakan permukaannya dengan spatula atau punggung sendok.
5. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 25 sampai 30 menit. Keluarkan dari oven, diamkan sejenak sebelum dipotong.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
