Resep Tongseng Ayam Kuah Gurih, Kuah Kental dan Bumbu Meresap
Resep tongseng ayam ini bisa jadi pilihan menu makan spesial di rumah. Rasanya yang gurih dengan kuah santan kental cocok disajikan bersama dengan nasi putih.
Biasanya menu tongseng dibuat dengan daging kambing, tetapi kamu bisa menggantinya dengan daging ayam yang lebih mudah cara memasaknya.
Dilansir dari buku resep "Sedep Merem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits di Instagram" (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep tongseng ayam lezat dan empuk.
Resep tongseng ayam
Bahan:
- 500 gram daging ayam
- 2 buah tomat, potong menjadi
- 4 bagian ½ potong kubis, iris tipis-tipis
- 6 buah cabai rawit ½ sdt gula merah
- 50 ml santan
Bahan untuk bumbu kuah:
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat tongseng ayam
- Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera.
- Tumis semua bahan untuk bumbu kuah tongseng dengan satu sendok minyak goreng. Kemudian tuang santan dan air. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan daging ayam, tomat, kubis, cabai rawit, dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api kompor, dan sajikan.
