Resep Pepes Tahu Sederhana, Bumbu Meresap dan Tidak Hancur

resep pepes tahu, Resep Pepes Tahu Sederhana, Bumbu Meresap dan Tidak Hancur

 Tahu merupakan bahan masakan yang mudah diolah menjadi beragam makanan. Salah satu olahan tahu praktis yang bisa kamu coba di rumah yaitu pepes tahu. 

Selain rasanya yang enak, sajian pepes tahu telur ini juga sehat karena proses memasaknnya cukup dengan dikukus tanpa minyak goreng. 

Dilansir dari Sajian Sedap, ini resep pepes tahu telur yang nikmat anti gagal dan tekstur tahunya tidak hancur. Cocok untuk masakan yang mudah dibuat di rumah gurih dan lezat.

Resep pepes tahu telur

Bahan utama:

  • 2 buah tahu putih ukuran sedang
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm kaldu jamur (atau kaldu bubuk sesuai selera)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • daun kemangi secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah besar (iris kasar)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  1. Daun salam secukupnya
  2. Daun pisang untuk membungkus
  3. Lidi/tusuk gigi untuk menyemat bungkusannya

Cara memuat pepes tahu telur 

1. Cuci tahu, bungkus dengan kain bersih lalu tekan dengan piring supaya airnya keluar. Ini penting supaya teksturnya padat dan tidak hancur.

2. Setelah airnya keluar, hancurkan tahu dengan garpu atau tangan sampai benar-benar halus.

3. Masukkan tahu halus ke mangkuk besar. Tambahkan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang dan bumbu halus yang sudah kamu siapkan. Aduk rata sampai semua bahan menyatu.

4. Panaskan daun pisang sebentar di api kompor supaya lentur (supaya tidak mudah sobek). Letakkan selembar daun salam di tengahnya.

4. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang lalu bungkus seperti bentuk lontong atau paket kecil. Semat dengan lidi di bagian tengah supaya rapih.

5. Siapkan kukusan dengan air mendidih, lalu susun pepes satu per satu. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai pepes benar-benar matang.

6. Angkat, dinginkan sebentar lalu sajikan hangat bersama nasi putih atau sambal favoritmu.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related