Resep Ayam Goreng Mentega Rumahan, Saus Meresap Sempurna
Ayam goreng mentega punya rasa manis dan gurih, dengan aromanya yang harum. Selain itu, kulit ayam yang renyah terasa legit disantap bersama saus mentega yang meresap.
Kamu pun bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Berikut resep ayam goreng mentega selengkapnya, dilansir dari Sajian Sedap, Senin (13/4/2026).
Resep ayam goreng mentega
Bahan:
- 1/2 ekor ayam (potong 12 bagian)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 buah bawang bombai (iris memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang kasar)
- 1 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 buah jeruk limau (ambil airnya)
- 100 gram margarin (untuk menumis)
- minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara membuat ayam goreng mentega
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Remas-remas ayam agar bumbu menempel sempurna, lalu diamkan sekitar 30 menit.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan ayam satu per satu, goreng ayam sampai berubah warna kecoklatan dan matang menggunakan api sedang. Angkat, tiriskan minyak.
3. Saus mentega. Siapkan wajan, lelehkan margarin. Masukkan bawang bombai dan bawang putih cincang, tumis sampai aromanya tercium.
4. Tuang kecap inggris dan kecap manis, serta bubuhi sisa garam dan merica bubuk. Aduk sampai teksturnya mengental.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan irisan daun bawang dan tuang air jeruk limau. Aduk semua bahan sampai benar-benar rata. Angkat, sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
