Resep Telur Rebus Saus Tomat yang Lumer untuk Sarapan Spesial
Tahu nggak sih kalau sarapan yang kelihatan mewah ala kafe sebenarnya bisa dibuat di dapur sendiri cuma dalam waktu 20 menit?
Salah satu menu yang punya tampilan estetik banget adalah Telur Rebus Saus Tomat di Atas Roti Panggang (atau yang sering dikenal dengan gaya Poached Eggs in Tomato Sauce).
Menu ini nggak cuma soal rasa yang gurih dan asam segar, tapi juga sensasi kuning telur yang lumer saat dipotong.
Merujuk pada resep ikonik dari laman kuliner White on Rice Couple, hidangan ini adalah definisi sarapan sehat yang nggak pakai ribet.
Menurut ulasan dari White on Rice Couple, memasak telur langsung di dalam saus tomat yang mendidih justru membantu menjaga bentuk telur tetap rapi sekaligus memberikan rasa yang meresap hingga ke dalam.
Ini adalah ide sarapan tinggi protein yang sangat pas disandingkan dengan renyahnya roti panggang.
Berikut ini bahan yang perlu kamu siapkan dan cara membuatnya.
Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan Utama:
- Telur Ayam Segar: 2-4 butir (tergantung porsi).
- Saus Tomat / Marinara: Kamu bisa menggunakan saus tomat botolan berkualitas atau membuat sendiri dari tomat segar.
- Roti Tawar Tebal (Sourdough atau Baguette): Panggang hingga kecokelatan dan renyah.
- Minyak Zaitun atau Mentega: Untuk menumis dan mengoles roti.
Bahan Pelengkap (Bumbu):
- Bawang Putih: Cincang halus untuk aroma.
- Garam dan Merica Hitam: Secukupnya.
- Bubuk Cabai (Chili Flakes): Untuk kamu yang suka sedikit tendangan pedas.
- Keju Parmesan atau Feta (Opsional): Taburan di atas untuk rasa lebih creamy.
- Daun Peterseli atau Kemangi: Irisan segar untuk mempercantik tampilan.
Langkah Membuat Telur Rebus Saus Tomat ala Kafe
1. Menyiapkan Dasar Saus
Panaskan sedikit minyak atau mentega di wajan anti lengket. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat atau tomat hancur ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit bubuk cabai. Biarkan saus mendidih pelan (simmer) hingga sedikit mengental.
2. Memasak Telur (The Poaching Process)
Gunakan sendok untuk membuat lubang kecil di permukaan saus tomat yang sedang mendidih. Pecahkan telur satu per satu dengan hati-hati ke dalam lubang tersebut. Pastikan jarak antar telur tidak terlalu rapat agar tidak menempel.
3. Tingkat Kematangan yang Sempurna
Kecilkan api dan tutup wajan. Masak selama sekitar 3-5 menit. Kuncinya adalah membiarkan putih telur mengeras namun kuning telurnya tetap cair (runny). White on Rice Couple menyarankan untuk selalu memantau teksturnya agar kuning telur tidak terlanjur matang sempurna.
4. Proses Plating dan Penyajian
Sambil menunggu telur, panggang roti hingga garing. Letakkan roti di atas piring, lalu angkat satu telur beserta sedikit saus tomatnya ke atas roti. Taburkan keju dan peterseli segar di atasnya selagi panas.
Itulah resep lengkap Telur Rebus Saus Tomat yang diadaptasi dari sumber terpercaya White on Rice Couple.
Menu ini bukan cuma enak dimakan, tapi juga bakal bikin meja makanmu terlihat lebih spesial.
Sudah siap mencoba sarapan ala resto ini besok pagi? Jangan lupa siapkan roti panggang yang banyak karena sausnya benar-benar nagih!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
