Resep Gulai Daun Singkong Gurih Santan, Daun Empuk dan Tidak Pahit
Siapa yang tidak mengenal gulai daun singkong? Olahan yang kerap kali kamu temukan di rumah makan Padang yang memiliki gizi tinggi dengan rasa yang lezat.
Kini membuat gulai daun singkong atau gulai pucuk ubi bisa dengan mudah dilakukan di rumah. Cara memasaknya mudah dengan bahan sederhana.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep gulai daun singkong sederhana yang mudah dibuat. Cocok untuk dijadikan lauk sayuran sehari-hari.
Resep gulai daun singkong
Bahan:
- 1 ikat (300 gram) daun singkong
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kecombrang
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara membuat gulai daun singkong:
1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Tumbuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
