Resep Telur Bumbu Gurih Santan, Menu Enak untuk Keluarga
Telur ayam bisa jadi penyelamat kala darurat lapar. Jangan hanya digoreng atau diceplok, telur bisadiolah bersama bumbu seperti resep telur bumbu gurih ini.
Santan dan aneka rempah, seperti kencur dan jahe, membuatnya cocok dimakan bersama nasi putih. Simak bahan dan cara membuat selengkapnya, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (10/4/2026).
Resep telur bumbu gurih
Bahan:
- 5 butir telur ayam (rebus sampai matang, kupas cangkang, goreng sebentar)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 200 mililiter santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok makan air asam, dari larutan 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sentimeter jahe
- 1 sentimeter kencur
Cara membuat telur bumbu gurih
1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, ditambah daun salam dan serai. Tumis semua bahan sampai aromanya harum dan bumbu matang.
2. Masukkan telur yang sudah direbus dan digoreng tadi. Aduk perlahan sampai semua permukaan telur tertutup bumbu.
3. Tuang santan ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Masak sampai santan menyusut dan teksturnya menjadi kental.
4. Masukkan air asam jawa sesaat sebelum telur disajikan. Aduk kembali sampai rata. Angkat, sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
