Resep Pepes Ikan Cue Sederhana, Cocok untuk Makan Malam
Resep pepes ikan cue ini bisa dibuat untuk menu makan malam. Aromanya harum karena berasal dari perpaduan rempah dan daun pisang yang dibakar.
Bila suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Sajikanlah pepes ini dengan nasi hangat agar lebih sedap.
Berikut resep dan cara membuatnya, dilansir dari Sajian Sedap, Jumat (10/4/2026).
Resep pepes ikan cue
Bahan:
- 6 ekor ikan pindang cue ukuran sedang
- 50 mililiter santan
- 5 lembar daun salam (iris dua)
- 3 batang serai (potong)
- 50 gram daun kemangi
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 6 lembar daun pisang (bersihkan, untuk membungkus)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah (bakar)
- 2 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
Cara membuat pepes ikan cue
1. Campurkan semua bahan bumbu yang dihaluskan, tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata bumbu tersebut dengan ikan pindang cue. Jangan masukkan daun salam dan serai.
2. Siapkan daun pisang yang sudah bersih. Ambil sepotong daun salam dan letakkan di atas daun pisang. Tambahkan potongan serai dan beberapa lembar daun kemangi. Letakkan adonan ikan dan bumbu di atasnya, lalu bungkus dan sematkan.
3. Siapkan pengukus di atas api sedang. Kukus pepes ikan selama kurang lebih 45 menit, lalu angkat dari pengukus.
4. Bakar pepes di atas teflon atau arang. Bakar sampai daun pisang terlihat kecoklatan dan kering. Angkat, sajikan dengan nasi.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
