Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama, Ini Rahasia Gorengan Anti Lembek
Bakwan sayur menjadi salah satu gorengan favorit karena rasanya gurih dan mudah dibuat di rumah. Selain cocok sebagai camilan, bakwan juga sering jadi pelengkap lauk makan sehari-hari.
Agar hasilnya renyah, ringan, dan tidak berminyak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Mulai dari racikan tepung hingga teknik menggoreng yang tepat bisa membuat bakwan tetap garing lebih lama.
Dilansir dari Sajian Sedap berikut resep bakwan sayur renyah anti lembek yang mudah dibuat di rumah bagi pemula.
Resep bakwan sayur crispy
Bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 200 ml air es
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 75 gram taoge
- 150 gram kol, diiris halus
- 50 gram jamur tiram, disuwir halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat bakwan sayur crispy:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
2. Tambahkan wortel, taoge, kol, jamur, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Sendokkan di pinggir wajan dalam minyak panas. Siram-siram hingga terlepas. Goreng sampai matang.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
