Resep Semur Ayam Kecap Gurih Manis, Bumbu Meresap dan Empuk
Semur ayam kecap menjadi salah satu menu rumahan yang digemari karena rasanya gurih manis dan mudah dibuat. Perpaduan bumbu sederhana dengan kecap manis menghasilkan kuah yang sedap dan cocok disantap dengan nasi hangat.
Agar bumbu meresap dan daging ayam tetap empuk, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan saat memasak. Mulai dari cara membalut bumbu agar bumbu terserap sempurna hingga proses memasak ayam yang tepat.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep semur ayam kentang yang praktis. Cocok untuk masakan sahur yang bisa kamu coba di rumah.
Resep semur ayam dan kentang
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 buah kentang, potong-potong
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 7 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 1800 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jintan
Cara membuat semur ayam dan kentang:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam dan kentang. Aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis, garam dan gula. Aduk sampai terbalut bumbu.
3. Tuang air secara bertahap. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah. Sajikan setelah ditaburkan bawang goreng.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
