Top 5+ Resep Olahan Tempe Selain Digoreng, dari Nugget hingga Bistik
Tempe dikenal sebagai salah satu bahan makanan khas Indonesia yang kaya protein dan mudah diolah.
Tidak hanya digoreng, tempe juga bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat dengan cita rasa beragam, mulai dari manis, gurih, hingga pedas.
Berikut sejumlah kreasi olahan tempe selain digoreng yang bisa dicoba di rumah:
1. Tempe Orek Basah
ilustrasi tempe orek.
Tempe orek menjadi salah satu olahan paling populer. Terdapat dua jenis orek, yaitu kering dan basah.
Untuk versi basah, tempe dipotong dadu lalu digoreng sebentar agar tidak terlalu kering.
Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kemiri, kemudian ditumis hingga harum bersama serai, daun salam, dan lengkuas.
Tambahkan garam, gula merah, gula putih, kecap manis, serta sedikit air.
Setelah bumbu meresap dan rasa seimbang, tempe orek basah siap disajikan.
2. Tempe Bacem
Ilustrasi tempe bacem.
Tempe bacem cocok bagi pecinta rasa manis gurih khas Jawa.
Tempe dimasak bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri.
Tambahkan gula merah, garam, lengkuas, dan daun salam, lalu tuang air hingga tempe terendam.
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Tempe bacem bisa langsung disantap atau digoreng terlebih dahulu untuk tekstur lebih kering di luar.
3. Nugget Tempe
Ilustrasi nugget tempe, pilihan sajian untuk menu buka puasa.
Tempe juga bisa diolah menjadi nugget sebagai alternatif makanan praktis.
Tempe dihaluskan, lalu dicampur dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, wortel parut, daun bawang, serta kornet sesuai selera.
Tambahkan tepung terigu, garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga rata.
Adonan dikukus sekitar 20 menit, kemudian dipotong, dicelupkan ke telur, dilapisi tepung roti, dan digoreng hingga kecokelatan.
4. Sambal Tempe Kemangi
Ilustrasi sambal tempe.
Bagi pecinta pedas, sambal tempe kemangi bisa jadi pilihan.
Tempe digoreng terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan sambal yang dibuat dari cabai hijau, cabai rawit, tomat, dan bawang merah yang diulek kasar.
Tumis bumbu bersama bawang putih, garam, gula, dan penyedap.
Masukkan tempe, lalu tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan seledri.
Aduk hingga merata dan sajikan.
5. Bistik Tempe
Bistik tempe menjadi variasi unik yang mengadaptasi konsep bistik daging.
Tempe diolah dengan bumbu gurih manis dan disajikan dengan saus khas yang meresap.
Menu ini cocok sebagai alternatif lauk sehat dengan rasa yang tetap nikmat.
Kreasi olahan tempe ini menunjukkan bahwa bahan sederhana dapat diolah menjadi berbagai hidangan menarik.
Selain praktis, tempe juga tetap menjadi pilihan makanan bergizi yang cocok untuk menu sehari-hari.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
