Resep Ayam Bakar Ala Rumahan, Praktis Bisa Panggang Pakai Teflon
Siapa yang tidak menyukai ayam bakar? Hidangan lezat dengan rasa kecap manis gurih serta tekstur smoky yang membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang.
Resep ayam bakar kecap ini cukup sederhana. Namun, untuk membuat rasa ayam menjadi lebih lezat, kamu bisa mengungkep ayam dengan aneka bumbu dan air kelapa agar lebih gurih.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut ini resep ayam bakar kecap pedas gurih cocok sebagai hidangan utama ditambah nasi hangat.
Resep ayam bakar kecap
Bahan:
- 4 buah paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah sisir
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
Bahan olesan (aduk rata):
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak goreng
- 3 buah cabai rawit merah, iris
Cara memasak
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai ayam berbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Biarkan dingin. Masukkan ke dalam freezer.
- Menjelang dihidangkan, lelehkan ayam. Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan sampai harum.
